苏颂对地黄种植技术的贡献

                                                      沈晓昆
 
　　地黄是我国的一种传统中药材，有悠久的种植历史。《农业大词典》上介绍为：
　　玄参科，地黄属。多年生草本，为中国特产。……宜阳光充足，排水良好，肥沃的沙壤土。以根状茎或种子繁殖，春季将根分段种植，当年10-11月可刈收，……根状茎入药，生地黄能清热、生津、凉血；熟地黄能滋阴补肾、补血调经。
　　在介绍苏颂的地黄种植技术之前，先来看看传统的地黄种植技术。
　　早在公元六世纪30-40年代，贾思勰的《齐民要术》一书中，就有有关地黄种植的记载：
　　种地黄法：须黑良田，五遍细耕，三月上旬为上时，中旬为中时，下旬为下时。一亩下种五石。其种还用三月中掘取者。逐犁后禾麦下之。至四月末五月初，生苗。讫至八月尽九月初，根成，中染。
　　若须留为种者，即在地中勿掘之。待来年三月，取之为种。计一亩可收根三十上石。
　　有草，锄，不限遍数。锄时别作小刃锄，勿使细土覆心。
　　今秋取讫，至来年更不须换种，自旅生也。唯须锄之。如此，得四年不要种之，皆余根自出矣。
　　晚年移居镇江的北宋大科学家沈括（1085-1095），不仅有《梦溪笔谈》问世，还写有《梦溪忘怀录》山居类的农书，主要是讲种艺之方以及食品加工法式。书中对地黄的记载是：
　　十二月耕地，至正月可止。三、四高遍细爬讫，然后作沟，沟间一尺。两沟作一畦，畦宽四尺。其畦微高而平埂，甚不受雨水，苗未生，间得水即烂。畦中又拨作沟，沟深三寸，取地黄切长二寸，种子沟内讫，即以熟土覆之。其土厚三寸以上。每种一亩用根五十斤。盖土讫，即取经冬烂草覆之。候芽稍出，以火烧其草，令烧去其苗，下生叶，肥茂，根益壮。自春至秋，凡五、六耘，不得锄。八月堪采根，至冬尤佳。若不采，其根太盛春二月当宜出之。若秋采讫，至春不复更种，其生者犹得三四年。但采讫，比之明年，耨耘而已。参验古法，此为最良。
　　沈括这段有关地黄的记载，比起贾思勰的记载更为详细，对地黄的生物学特性、栽培技术，有了更深刻的认识。
　　与沈括几乎同时期，也同样是晚年移居镇江的北宋另一位大科学家苏颂（1095-1011），不但在天文学上有很大的成就，同样突出的成就是建造水运仪象台，并著有《新仪像法要》，而且在医药学上，也做出了很大的成就，突出的成就是著有《本草图经》（1061）。
　　英国科学史专家李约瑟曾称赞道：“苏颂是中国古代和中世纪最伟大的博物学家的科学家之一，他是一位突出的重视科学规律的学者，作为大诗人苏东坡诗友的苏颂，还是一位才华横溢的药物学家。他在1061年撰写了《本草图经》，这是附有木刻标本说明图的药物史上的杰作之一。在欧洲，把野外可能采集到的动物、植物，加以如此精确地木刻并印刷出来，这是直到十五世纪才出现的大事。”
　　苏颂在他的这本《本草图经》中，把地黄的种植技术提高到了一个新的水平。
　　地黄……二月生叶，布地便出，似车前，叶上有皱文而不光；高者及尺余，低者三、四寸；其花似油麻花而红紫色，亦有黄花者；其实作房如连翘，子甚细而沙褐色；根如人手指，通黄色，粗细长短不常。……种之甚易，根入土即生。一说古称种宜黄土。今不然，大宜肥壤虚地，则根大而多汁。其法以苇席圆编如车轮，径丈余，以壤土实苇席中为坛，坛上又以苇席实土著人为一级，比下坛径减一尺。如此数级，如浮屠也。乃以地黄根节多者寸断之，莳坛上，层层令满，逐日以水灌之，令茂盛，到春秋分时，自上层取之，根皆长大而不断折，不被斩伤之故也。
　　苏颂这段对地黄的文字记载，不仅有对地黄叶、花、实、子、根等作物形态生动形象的描述，更有对地黄采用限根栽培的明确记载。不同于贾思勰、沈括记载的地黄种植技术。
　　笔者阅读、查阅过不少农业史书，还没有看到过有这种限根栽培的文字记载。而限根栽培（又称控根栽培），是近年来发展起来的一种全新的栽培技术，即将植物根系限期制在一定的介质与空间中，控制根系的体积与数量，改变根系的分布与结构，通过根系调节整个植物的生长发育。有着肥水高效利用、投产早、产量高、品质好、成本低等特点。只不过限根用的材料已不是苇席之类，而多是塑料制品，也有以砖石为材料的。
　　据笔者所知，日本已出版有葡萄限根栽培的专著，国内已有限根栽培的研究、应用与报道，但还没有限根栽培的专著，实际应用得还不多。苏颂的这段限根栽培的记载，比起当代的限根栽培，早了九百多年。
　　《本草图经》全书收药物814味，地黄只是其中的一味。但通过地黄这一味药，多少可以窥见到该书的博大与精深了。
 
参考文献
 
　　编委会　农业大词典 中国农业出版社 1998
　　缪启愉　缪桂龙 齐民要术译注 上海古籍出版社 2009
　　胡道静　沈括研究 科技史论 胡道静文集 上海人民出版社 2011
　　苏　颖　赵宏岩 《本草图经》研究 人民卫生出版社 2011
 
（作者为原镇江市科学技术局农业处处长，现为镇江生态农业研究所所长）